Цель авторов — рассказать о культуре России при помощи кулинарии.
Сборник состоит из 45 праздничных блюд от 26 участников: как шеф-поваров и профессиональных рестораторов, так и жителей поселков. В работе над книгой «Страна, за стол! Праздничные блюда от Владивостока до Калининграда» приняли участие главные эксперты проекта Ростуризма «Гастрономическая карта России» — президент Национальной ассоциации кулинаров России Виктор Беляев и президент Федерации рестораторов и отельеров РФ Игорь Бухаров.
«Национальные праздники и обычаи обитателей каждого региона находят отражение на кухне. Кто-то с детства привык к разноцветным пряникам с удивительным названием «козули», кто-то не представляет себе праздничного стола без осетинских пирогов или рыбной кулебяки, а кто-то загодя перед большим застольем томит в печи «суточные похмельные щи», — отмечает автор-составитель— координатор проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова. — «За каждым сухим перечислением списка продуктов скрывается легенда — как из «старины глубокой», так и из советских времен».
Смоленскую кухню в сборнике представляет блюдо Демидовского района – «Капуста рождественская по-поречски».
Сборник рецептов можно приобрести в книжных магазинах, на электронных площадках, а также заказать на shop.kp.ru.
